毎日のおいしい、うれしい、あんしん 鈴廣のかまぼこ

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おいしいかまぼこ[商品紹介]かまぼこ 天然素材

お正月商品
かまぼこ
ちくわ
伊達巻
揚げかま
焼きかま
わさび漬けほか

上小板蒲鉾 白・赤

風味豊かな味わいしっかりとしたこしのある歯ごたえが特徴です。

【容量】260g
【商品サイズ】(縦)130mm×(横)65mm×(高さ)50mm

【原材料】

魚肉、みりん、砂糖、卵白、食塩、酒粕、昆布だし、清酒、魚醤、魚介エキス(えびを含む)

【添加物】赤のみ:着色料(カルミン酸)
【特定原材料】卵、えび
【エネルギー】98Kcal(100g当たり)

切れてる板わさ

業界初!鈴廣が自信を持ってお薦め。おいしい厚さ12ミリに切れてる板付き蒸しかまぼこです。

【容量】160g
【商品サイズ】(縦)85mm×(横)60mm×(高さ)50mm

【原材料】

魚肉、みりん、砂糖、卵白、食塩、酒粕、昆布だし、清酒、魚醤、魚介エキス(えびを含む)

【添加物】なし
【特定原材料】卵、えび
【エネルギー】99Kcal(100g当たり)

小田原っ子 白・赤

食べきりサイズの小田原蒸し蒲鉾。新鮮な白身魚を使用し、天然由来の調味料で味を調えている『小さな本物』。

【容量】155g
【商品サイズ】(縦)125mm×(横)50mm×(高さ)45mm

【原材料】

魚肉、砂糖、みりん、卵白、でん粉、食塩、清酒、昆布だし、椎茸だし、魚介エキス(えびを含む)、酒粕、魚醤

【添加物】赤のみ:着色料(カルミン酸)
【特定原材料】卵、えび
【エネルギー】110Kcal(100g当たり)

村田屋権右衛門商店御蒲鉾 白・赤

ソフトな食感が特徴の小田原蒲鉾を食べ切りサイズにしました。

【容量】220g
【商品サイズ】(縦)125mm×(横)60mm×(高さ)50mm

【原材料】

魚肉、砂糖、みりん、卵白、米油、でん粉、食塩、豆乳、魚介エキス(えびを含む)、酒粕、魚醤

【添加物】赤のみ:着色料(カルミン酸)
【特定原材料】卵、えび
【エネルギー】121Kcal(100g当たり)

村田屋権右衛門商店は鈴廣かまぼこの姉妹ブランドです。

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かまぼこのおいしさを活かした「板わさ」レシピ

[板わさ]キスの酒焼き・焼きそら豆

[板わさ]キスの酒焼き・焼きそら豆

作り方

1. かまぼこを1.2cm位の厚さに切る。
2. キスの酒焼き:背開きにし、中骨、腹骨をとり、薄い塩水(水450ccに塩大さじ3)に漬け込む。約20分漬け、一度水で洗い、水気を取る。金串を打ち、日本酒をかけながら焼き上げる。
3. 焼きそら豆:サヤの両はじを包丁で切り、さらに約1/3にする。一度そら豆を洗い、塩をふって焼く。

材料(4人前)

かまぼこ 8切れ そら豆 4本 塩 大さじ3
キス   8本 水 450cc  

[板わさ]梅大根含ませと蒲鉾

[板わさ]梅大根含ませと蒲鉾

作り方

1. かまぼこは1.2cm位の厚さに切り、1/2切れのいちょう切りにする。
2. 梅大根:大根を約5cm幅に切り、皮を厚めにむく。五角に面をとり、丸く包丁を入れて梅花にする。人参も3cm幅で同様に。大根はたっぷりの水に米を少量入れゆで、人参は水でゆでる。大根をだし2000cc・みりん100cc・薄口正油150cc・だし昆布200gで煮込む。人参は大根を煮込んだ汁で炊く。絹さやもゆで、薄い塩水につける。
3. 鶏治部煮:鶏肉に片栗粉を塗り、だし400cc・正油100cc・みりん100cc・砂糖50gで炊く。

材料(4人前)

かまぼこ 12切れ 人参 3cm×4 鳥正肉 8切れ
大根 5cm×4 絹さや 8枚  

[板わさ]コンフィと大根ステーキ

[板わさ]コンフィと大根ステーキ

作り方

1. かまぼこを1.2cm位の厚さに切る。
2. 大根ステーキ:大根は輪切りにし、皮をむき、柔らかくなるまでゆでる。だし120cc・薄口醤油12cc・みりん6cc・昆布1/3で煮る。フライパンで両面焼く。
3. 地鶏のコンフィ:肉200gに塩10g・タイム・にんにくスライス・ローリエなどをなじませ1晩ねかす。オリーブオイルで2時間煮る。冷めたら、両面に焼き目をつける。

材料(4人前)

かまぼこ 8切れ 地鶏    200g ローリエ 少々
大根    1/4本 にんにく 少々 オリーブオイル