HOME > おいしいかまぼこ（商品紹介）かまぼこ
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風味豊かな味わいしっかりとしたこしのある歯ごたえが特徴です。
日経POSセレクション平成№1獲得商品。
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【容量】260g
【商品サイズ】（縦）130mm×（横）65mm×（高さ）50mm
【原材料】 |
魚肉（輸入、国産）、みりん、卵白、食塩、砂糖、昆布だし、酒粕、清酒、魚醤、魚介エキス、（一部に卵・えびを含む） |
【添加物】赤のみ：着色料（カルミン酸）
【特定原材料】卵、えび
【エネルギー】92Kcal（100g当たり）
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業界初！鈴廣が自信を持ってお薦め。おいしい厚さ12ミリに切れてる板付き蒸しかまぼこです。
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【容量】160g
【商品サイズ】（縦）85mm×（横）60mm×（高さ）50mm
【原材料】 |
魚肉（輸入、国産）、みりん、卵白、食塩、砂糖、酒粕、昆布だし、清酒、魚醤、魚介エキス、（一部に卵・えびを含む） |
【添加物】なし
【特定原材料】卵、えび
【エネルギー】91Kcal（100g当たり）
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食べきりサイズの小田原蒸し蒲鉾。新鮮な白身魚を使用し、天然由来の調味料で味を調えている『小さな本物』。
おいしさの秘密はコチラ
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【容量】145g
【商品サイズ】（縦）115mm×（横）50mm×（高さ）45mm
【原材料】 |
魚肉（輸入、国産）、みりん、砂糖、卵白、食塩、でん粉、酒粕、昆布だし、清酒、椎茸だし、魚介エキス、魚醤、（一部に卵・えびを含む） |
【添加物】赤のみ：着色料（カルミン酸）
【特定原材料】卵、えび
【エネルギー】90kcal(100g当たり)
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上質なすり身に、旬の具材を練り込んだ風味豊かで彩り鮮やかな切り出し蒲鉾です。
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【容量】130g
【商品サイズ】（縦）115mm×（横）45mm×（高さ）40mm
【原材料】 |
魚肉（輸入、国産）、安納芋、砂糖、みりん、卵白、食塩、でん粉、酒粕、昆布だし、清酒、椎茸だし、魚介エキス、魚醤/着色料（アナトー）、（一部に卵・えびを含む） |
【添加物】着色料（アナトー）
【特定原材料】卵、えび
【エネルギー】118kcal(100g当たり)
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すべて自然の素材でつくった「トミカ」のかまぼこです。
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【容量】90g
【商品サイズ】（縦）51mm×（横）90mm×（高さ）45mm
【原材料】 |
魚肉(輸入)、ほうれん草、砂糖、卵白、みりん、でん粉、食塩、まぐろ魚油、魚介エキス、食用卵殻粉、魚醤 |
【添加物】着色料(カカオ、いか墨、紅麹)
【特定原材料】卵、えび
【エネルギー】95kcal(100g当たり)
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ソフトな食感が特徴の小田原蒲鉾を食べ切りサイズにしました。
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【容量】220g
【商品サイズ】（縦）125mm×（横）60mm×（高さ）50mm
【原材料】 |
魚肉（輸入）、卵白、砂糖、みりん、食塩、でん粉、酒粕、魚介エキス、魚醤、昆布だし、（一部に卵・えびを含む） |
【添加物】赤のみ：着色料（クチナシ）
【特定原材料】卵、えび
【エネルギー】99kcal(100g当たり)
村田屋権右衛門商店は鈴廣かまぼこの姉妹ブランドです。
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●作り方
| 1. |
かまぼこを1.2cm位の厚さに切る。 |
| 2. |
キスの酒焼き：背開きにし、中骨、腹骨をとり、薄い塩水（水450ccに塩大さじ3）に漬け込む。約20分漬け、一度水で洗い、水気を取る。金串を打ち、日本酒をかけながら焼き上げる。 |
| 3. |
焼きそら豆：サヤの両はじを包丁で切り、さらに約1/3にする。一度そら豆を洗い、塩をふって焼く。 |
●材料（4人前）
| かまぼこ 8切れ |
そら豆 4本 |
塩 大さじ3 |
| キス 8本 |
水 450cc |
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●作り方
| 1. |
かまぼこは1.2cm位の厚さに切り、1/2切れのいちょう切りにする。 |
| 2. |
梅大根：大根を約5cm幅に切り、皮を厚めにむく。五角に面をとり、丸く包丁を入れて梅花にする。人参も3cm幅で同様に。大根はたっぷりの水に米を少量入れゆで、人参は水でゆでる。大根をだし2000cc・みりん100cc・薄口正油150cc・だし昆布200gで煮込む。人参は大根を煮込んだ汁で炊く。絹さやもゆで、薄い塩水につける。 |
| 3. |
鶏治部煮：鶏肉に片栗粉を塗り、だし400cc・正油100cc・みりん100cc・砂糖50gで炊く。 |
●材料（4人前）
| かまぼこ 12切れ |
人参 3cm×4 |
鳥正肉 8切れ
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| 大根 5cm×4 |
絹さや 8枚 |
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●作り方
| 1. |
かまぼこを1.2cm位の厚さに切る。 |
| 2. |
大根ステーキ：大根は輪切りにし、皮をむき、柔らかくなるまでゆでる。だし120cc・薄口醤油12cc・みりん6cc・昆布1/3で煮る。フライパンで両面焼く。 |
| 3. |
地鶏のコンフィ：肉200gに塩10g・タイム・にんにくスライス・ローリエなどをなじませ1晩ねかす。オリーブオイルで2時間煮る。冷めたら、両面に焼き目をつける。 |
●材料（4人前）
| かまぼこ 8切れ |
地鶏 200g |
ローリエ 少々
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| 大根 1/4本 |
にんにく 少々 |
オリーブオイル |
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